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Fantasia di triglie
Filetti di triglia scottata con basilico, pomodorini datterini e scaglie di Grana Padano
Filetto di baccalà gratinato al panettone e Grana Padano, insalata di indivia e melagrana
Filetto di maiale alla senape gratinato al Grana Padano e funghi
Filetto di manzo gratinato alle erbe e Grana Padano DOP
Filetto di manzo in crosta di pistacchio su letto di cavolo rosso con tre mousse di Grana Padano di 10, 20 e 36 mesi
Filetto di merluzzo al forno in crosta di Grana Padano Riserva, mandorle, pangrattato e erbe aromatiche
Filetto di Rombo Impanato al Timo e Grana Padano DOP
Filetto di San Pietro cotto sott'olio con sedano, limone e Grana Padano
Filetto di sgombro in crosta di patate e Grana Padano con radicchio in agrodolce
Filetto su tela
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Fior di Grana Padano con “spaghetti” di zucchine, trota affumicata e uova di trota
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