Chinotto, bruschette di pane nero con cacomela e scaglie di Grana Padano
Ingredienti
12 fette di pane nero
200 g di Grana Padano
300 g di cacomela
80 g di rucola
1/2 melagrana
Procedimento
Tostate le fette di pane in forno a 200° C per 10 minuti.
Tagliate il cacomela a fettine e grigliatele sulla griglia rovente per qualche minuto.
Componete le bruschette con il cacomela grigliato, i chicchi di melagrana, la rucola e scaglie di Grana Padano.
Chinotto
Ingredienti
250 ml di chinotto a persona
ghiaccio
scorza di pompelmo
Riempite ognuno dei 4 bicchieri di ghiaccio quanto basta e versate il chinotto evitando di farlo spumeggiare.
Servite subito guarnendo ogni bicchiere con la scorza di pompelmo appena tagliata.