Parmigiana di zucchine

Introduzione

Filante e gustosa, ideale per trascorrere un momento all’insegna della convivialità e sedersi a tavola con amici o famigliari durante un pranzo o una cena: oggi scopriamo come fare la parmigiana di zucchine, un piatto casalingo e tradizionale può essere preparato in anticipo e gustato anche il giorno dopo. Se siete degli amanti della classica parmigiana di melanzane, vedrete che sarete conquistati anche dal gusto irresistibile di questa variante. Per realizzarla si possono usare le zucchine fritte o grigliate: noi, per rimanere fedeli alla tradizione, abbiamo optato per la prima, ma se desiderate una versione più light potete anche cuocerle sulla griglia.

Perfetta per ogni occasione, la parmigiana può essere preparata in abbondanza e servita come piatto unico, oppure in una dose meno generosa come primo piatto, secondo o addirittura antipasto. Se siete curiosi di scoprire come preparare questa fantastica parmigiana di zucchine fatta in casa, allora seguiteci in cucina e vediamo subito quali sono gli ingredienti che ci servono.

Preparazione

Varianti

Una prima variante che potete realizzare di questo fantastico piatto è la parmigiana di zucchine bianca. Questa versione viene preparata senza l’uso della salsa di pomodoro e andrà ad esaltare ancora di più il gusto dei formaggi che avete utilizzato e delle zucchine. Per i procedimenti, vi basterà seguire la ricetta passo dopo passo e magari aggiungere un altro formaggio oltre alla scamorza e al Grana Padano, come ad esempio la mozzarella. Se invece volete provare qualche variante sfiziosa, potete inserire delle patate per comporre gli strati alternandole alle zucchine. Anche in questo caso, tagliate la patata molto sottile, così da facilitarne la cottura. Infine, per chi è sempre in cerca della massima golosità, provare ad aggiungere della salsiccia di maiale o del prosciutto, per un sapore ancora più intenso.