Sbucciare le carote e grattugiarle.
Lavorare le due farina con lo yogurt, lo zucchero di canna, la scorza dell’arancia grattugiata, il Grana Padano grattugiato, il latte, il lievito e le carote.
Versare il composto in uno stampo antiaderente da 24 cm di diametro e cuocere la torta in forno a 170°C per 35 minuti.