200 g di pere 120 g di yogurt scremato 0% 40 g di zucchero semolato 120 g di farina la scorza grattugiata di mezza arancia e mezzo limone 50 g di Grana Padano Riserva 30 g di olio extravergine di oliva 6 g di lievito non vanigliato
Preparazione
STEP 1
Sbucciare le pere, privarle del torsolo, tagliarle a cubetti, farle cuocere in padella antiaderente per pochi minuti e scolarle.
STEP 2
Lavorare la farina con lo zucchero, l’olio, il lievito, unire la scorza degli agrumi grattugiata, lo yogurt, le pere e il Grana Padano grattugiato.
STEP 3
Versare il composto negli appositi stampi da madeleine e farli cuocere in forno a 170°C per 12 minuti.