Facile
8-10 per.
30 min
Francesca D’Orazio
Una combinazione che piace a tutti, grandi e bambini, i rustici con ceci e Grana Padano DOP sono molto belli da vedere e da condividere in un bel piatto da portata. Un antipasto ideale per uno degli ultimi fine settimana da trascorrere all’aria aperta invitando amici e parenti.
Ingredienti
Per 25-30 pezzi:
200 g di farina 0
50 g di farina di ceci
10 g di lievito per torte salate
2 uova
100 ml di latte
90 ml di olio extra vergine d’oliva
120 g di ceci cotti frullati con 50 ml della loro acqua di cottura e due cucchiai di rosmarino fresco tritato
90 g di Grana Padano DOP Oltre 16 mesi
Sale
Burro per imburrare gli stampi
200 g di pomodori datterino tagliati a metà
Preparazione
Scaldare il forno a 180°C.
In una ciotola setacciare le farine con il lievito. Aggiungere un pizzico di sale.
In un’altra ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio, unire i ceci frullati ed il Grana Padano DOP Oltre 16 Mesi grattugiato.
Amalgamare gli ingredienti liquidi alle polveri, mescolando bene.
Trasferire il composto ottenuto in due stampini da mini-muffins ben imburrati. Su ognuno, al centro, mettere un mezzo pomodorino datterino.
Cuocere in forno per 20 minuti circa.
Ricette correlate
Medio
4-6 per.
40 min
Panini morbidi al latte con prosciutto crudo, insalata e Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
20 min
Bruschette con Prosciutto di San Daniele, composta di fichi, Grana Padano e tartufo bianco d'Alba
Facile
4 per.
50 min
Torta salata radicchio, ricotta, pere, noci e Grana Padano DOP Riserva
Difficile
4 per.
120 min