Facile
8-10 per.
30 min
Francesca D’Orazio
Una combinazione che piace a tutti, grandi e bambini, i rustici con ceci e Grana Padano DOP sono molto belli da vedere e da condividere in un bel piatto da portata. Un antipasto ideale per uno degli ultimi fine settimana da trascorrere all’aria aperta invitando amici e parenti.
Ingrédients
Pour 25-30 mini-muffins:
200 g de farine tout usage
50 g de farine de gramme
10 g de levure
2 œufs
100 ml de lait
90 ml d’huile d’olive extra vierge
120 g de pois chiches cuits mélangés à 50 ml de leur eau de cuisson et à deux cuillères à soupe de romarin frais haché
90 g de Grana Padano AOP âgé de plus de 16 mois
Sel
Beurre
200 g de tomates raisins, coupées en deux
Préparation
Chauffez le four à 180°C.
Dans un bol, tamiser les farines avec la levure. Ajoutez une pincée de sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile, ajoutez les pois chiches à la crème et le Grana Padano AOP râpé vieilli plus de 16 mois. Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant bien.
Transférez le mélange dans deux plateaux de mini-moules à muffins bien beurrés. Placez une demi-tomate raisin sur le dessus de chaque mini-moule, au centre. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
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