Carpaccio di manzo con capperi, rucola e scaglie di Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
10 min
Ingredienti
- 400 g di fettine sottili di filetto di manzo
- 100 g di Grana Padano Riserva
- 100 g di rucola
- 1 limone (il succo)
- 1 manciata di capperi
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Preparate una citronette emulsionando il succo di limone con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Adagiate su un piatto da portata la rucola, aggiungete la carne, le scaglie di Grana Padano Riserva e i capperi.
Servite aggiungendo la citronette.
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