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Carpaccio di manzo con capperi, rucola e scaglie di Grana Padano Riserva

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Carpaccio di manzo con capperi, rucola e scaglie di Grana Padano Riserva

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 10 minuti
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

400 g di fettine sottili di filetto di manzo
100 g di Grana Padano Riserva
100 g di rucola
1 limone (il succo)
1 manciata di capperi
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Preparate una citronette emulsionando il succo di limone con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Adagiate su un piatto da portata la rucola, aggiungete la carne, le scaglie di Grana Padano Riserva e i capperi.
Servite aggiungendo la citronette.