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    Carpaccio di manzo con capperi, rucola e scaglie di Grana Padano Riserva

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T110 min

    Ingredienti

    400 g di fettine sottili di filetto di manzo
    100 g di Grana Padano Riserva
    100 g di rucola
    1 limone (il succo)
    1 manciata di capperi
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    Preparazione

    STEP 1

    Preparate una citronette emulsionando il succo di limone con sale, pepe e olio extravergine di oliva.

    STEP 2

    Adagiate su un piatto da portata la rucola, aggiungete la carne, le scaglie di Grana Padano Riserva e i capperi.

    STEP 3

    Servite aggiungendo la citronette.