Facile
4 per.
15 min
Chef Carmine Amarante
Ingredienti
- 300 gr spaghetti
- 8 tuorli
- Pepe q.b.
- 50 gr Grana Padano da 9 a 16 mesi
- 50 gr Grana Padano Oltre 16 mesi
- 150 gr tonno rosso
- 70 gr guanciale
Preparazione
Mettete i tuorli, il pepe e il Grana Padano grattugiato (in entrambe le sue stagionature) in una ciotola e mescolate con una frusta.
Cuocere la pasta e, nel frattempo, rosolate il guanciale finché non diventa croccante. Tagliate il tonno rosso a cubetti e scottatelo in padella con un filo d’olio
