100 g di farina 00
150 g di farina integrale
50 g di yogurt scremato
30 g di Grana Padano oltre i 16 mesi
20 g di olio extravergine di oliva
1⁄2 dl di latte scremato
1⁄2 dl di acqua frizzante sale
Preparazione
STEP 1
Lavorare le due farine con l’olio, lo yogurt, il latte, l’acqua e il Grana Padano grattugiato.
STEP 2
Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciare riposare un’ora in frigorifero.
STEP 3
Stendere l’impasto dello spessore di 4 mm, tagliare con il coppapasta i biscotti, disporli su una placca e farli cuocere in forno a 170°C per 25 minuti.