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    Grana PadanoDolce

    Crema cotta alle albicocche e Grana Padano

    Facile
    4 per.
    40 min

    Chef Danilo Angé

    Ingredienti

    400 ml di latte scremato
    30 g di maizena
    40 g di Grana Padano oltre i 16 mesi
    40 g di sciroppo di acero
    400 g di albicocche
    1 baccello di vaniglia
    20 g di zucchero di canna

    Preparazione

    STEP 1

    Stemperare la maizena con il latte e portarlo a bollore con la vaniglia, togliere dal fuoco, aggiungere il Grana Padano grattugiato, lasciare in infusione per 20 minuti e filtrare.

    STEP 2

    Versare la crema in 4 ciotoline, cospargere la superficie con lo zucchero di canna e gratinare con l’apposito cannello o nel grill del forno e servirle con le albicocche tagliate a spicchi.

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