Centrifugato di pomodoro, sedano, carote con cubi di anguria e cialde di Grana Padano
Difficoltà Facile
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Preparazione  30 min
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Dosi per 4 per.
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Chef Danilo Angé
Senza Lattosio
Ingredienti
300 g di pomodori ramati
100 g di sedano
300 g di carote
40 g di zenzero
50 g di lattuga
400 g di anguria
1 mazzetto di menta
80 g di Grana Padano riserva
30 g di pistacchi.
Preparazione
Privare l’anguria della buccia, tagliarla a cubetti, unire la menta e lasciare marinare per 10 minuti. Sbucciare le carote e lo zenzero e passarli nella centrifuga con tutte le altre verdure.
Grattugiare il Grana Padano, unire i pistacchi tritati, con l’aiuto di un coppa pasta disporlo su una placca con carta da forno e cuocere nel forno a microonde per un minuto.
Versare il centrifugato nei bicchieri e servire con i cubi di anguria e con le cialde di Grana Padano ai pistacchi.
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