Pappardelle ai porri e Grana Padano
Chef Fabio Zago
Ingredienti
300 g di pappardelle
4 porri sottili e teneri
4 rametti di timo
½ dl di olio extravergine di oliva
2 dl di panna fresca al 20% di grasso
40 g di burro
60 g di scaglie di Grana Padano Riserva
Sale e pepe bianco q.b.
Preparazione
Sfogliare il timo.
Pulire i porri e tagliare a striscioline (julienne) la parte bianca e tenera.