Spaghetti aglio, olio e peperoncino e crema di Grana Padano
Chef Danilo Angé
Ingredienti
320 gr di spaghetti
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante
140 gr di Grana Padano entro 16 mesi
2 dl di brodo vegetale
noce moscata
20 ml di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Portare a bollore il brodo, togliere dal fuoco, unire il Grana Padano, sistemare di sale e pepe, lasciare in infusione per 20 minuti e frullare.