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    Insalata di orzo, tonno, fagioli, basilico e Grana Padano

    Facile
    4 per.
    T230 min

    Ingredienti

    • 200 g di orzo perlato
    • 100 g di tonno sott’olio sgocciolato
    • 80 g di Grana Padano Oltre 16 mesi
    • 230 g di fagioli rossi
    • 1 ciuffo di basilico
    • 1 mazzetto di erba cipollina
    • Olio extravergine di oliva
    • Sale e pepe q.b.

    Preparazione

    STEP 1

    Lessate l’orzo in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l’acqua corrente.

    STEP 2

    Mettete l’orzo in una terrina, aggiungete il tonno sgocciolato, i fagioli, il Grana Padano grattugiato, l’erba cipollina tritata e le foglie di basilico, condite con un filo di olio extravergine di oliva e aggiustate di sale. Servite l’insalata fredda, con una macinata di pepe nero.