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    Grana Padano RiservaInsalateSenza lattosio

    Insalata di mazzancolle con rucola, pomodorini, aceto balsamico e Grana Padano Riserva

    Facile
    4 per.
    15 min

    Ingredienti

    400 g di code di mazzancolle
    200 g di Grana Padano Riserva
    100 g di rucola
    200 g di pomodorini datterino
    1 cipollotto fresco
    olio extravergine di oliva
    aceto balsamico
    sale
    pepe

    Preparazione

    STEP 1

    Lessate le code di mazzancolle per qualche minuto, scolatele e fate raffreddare.

    STEP 2

    In una terrina mescolate la rucola con i pomodori tagliati in quarti, il cipollotto affettato sottile, scaglie di Grana Padano Riserva, due cucchiai di olio extravergine di oliva e le code di mazzancolle.

    STEP 3

    Aggiustate di sale e pepe e servite con gocce di aceto balsamico.

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