Graupensalat mit Thunfisch, Bohnen, Basilikum und Grana Padano
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  30 min
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
200 g Perlgraupen
100 g Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
80 g Grana Padano DOP (g. U.), Reifegrad über 16 Monate
230 g rote Bohnen
1 Bund Basilikum
1 Bund Schnittlauch
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Graupen in reichlich Salzwasser garen, durch ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser kalt abschrecken.
Graupen in eine Schüssel geben, abgetropften Thunfisch, Bohnen und geriebenen Grana Padano, Schnittlauchröllchen und Basilikumblättchen hinzufügen. Vorsichtig etwas natives Olivenöl extra untermischen und mit Salz abschmecken.
Zum Salat frisch gemahlenen Pfeffer reichen, kalt servieren.
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