Insalata di orzo con verdure, salmone affumicato e Grana Padano
Facile
4 per.
30 min
Ingredienti
250 g di orzo 100 g di salmone affumicato 150 g di Grana Padano 100 g di pomodori datterino 50 g di mais già cotto 50 g di olive 50 g di pisellini teneri Olio extravergine d’oliva Basilico Sale e pepe q.b.
Preparazione
STEP 1
Lessate l’orzo in abbondante acqua salata, poi scolate bene e lasciate intiepidire.
STEP 2
Versatelo in una terrina, aggiungete le verdure, il salmone a fettine, il Grana Padano a scaglie le foglie di basilico e condite con olio extravergine di oliva, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
STEP 3
Servite l’insalata fredda, guarnendo con petali di Grana Padano.