Zucchine al forno ripiene con Grana Padano Riserva
Facile
4 per.
60 min
Senza Lattosio
Ingredienti
4-6 zucchine 150 g di Grana Padano 50 g di pangrattato 1 spicchio di aglio prezzemolo basilico fresco 1 uovo olio extravergine di oliva sale pepe
Preparazione
STEP 1
Tagliate a metà le zucchine, sbollentatele in acqua salata per circa 10 minuti e svuotatele aiutandovi con uno scavino o un cucchiaio.
STEP 2
Schiacciate con una forchetta la polpa delle zucchine. In una terrina mescolate la polpa delle zucchine con pangrattato, Grana Padano Riserva grattugiato, sale, pepe, un uovo, aglio e prezzemolo tritato e amalgamate bene il tutto.
STEP 3
Farcite le zucchine con il ripieno appena preparato, disponete le zucchine su una teglia protetta da carta forno e condite con un filo di olio extravergine di oliva.
STEP 4
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché le zucchine non risulteranno ben gratinate.
STEP 5
Servite le zucchine intiepidite, guarnendo con foglie di basilico.