Ingredienti
200 g di croste di Grana Padano
1 melone
100 g di mirtilli
1 mazzetto di menta frescaProcedimento
Grattate e spazzolate con molta cura il lato esterno delle croste, poi mettetele in una terrina e lasciatele a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore.
Scolate e asciugate le croste, tagliatele a cubetti di circa 2 cm e grigliate su entrambi i lati fino a doratura.
Tagliate a tocchetti il melone e iniziate a comporre gli spiedini alternando i cubetti di Grana Padano, i mirtilli, le foglie di menta e i cubetti di melone.