Insalata primavera con fagiolini, cicorino, pane croccante e Grana Padano
Ingredienti
400 g di fagiolini
200 g di Grana Padano
4 fette di pane in cassetta
4 mazzetti di cicorino
olio extravergine di oliva
erba cipollina
aceto balsamico
sale
pepeProcedimento
Fate cuocere i fagiolini al vapore per 10 minuti e fate raffreddare.
Tagliate il pane a cubetti e fatelo abbrustolire in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
Componete l’insalata versando in un a terrina le foglie di cicorino, i fagiolini, il pane croccante, l’erba cipollina tritata, scaglie di Grana Padano, sale e pepe.
Servite l’insalata con un filo di olio extravergine di oliva e gocce di aceto balsamico.