Cavolfiore saltato con curcuma, ceci e Grana Padano Riserva

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Cavolfiore saltato con curcuma, ceci e Grana Padano Riserva
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 20 minuti
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

1 cavolfiore
240 g di ceci già cotti
80 g di Grana Padano Riserva
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
500 ml di brodo vegetale
prezzemolo
olio extravergine di oliva
curcuma
sale
pepe

Procedimento

Fate soffriggere l’aglio in una capiente casseruola con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzetti, fate rosolare e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungete i ceci, ½ cucchiaino di curcuma, versate il brodo caldo e fate cuocere a fuoco medio, fino a quando il cavolfiore non sarà morbido.
A fine cottura aggiungete il Grana Padano Riserva grattugiato e prezzemolo fresco, servite ancora caldo.
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