Facile
4 per.
20 min
Senza Lattosio
Ingredienti
- 1 cavolfiore,
- 240 g di ceci già cotti,
- 80 g di Grana Padano Riserva,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 bicchiere di vino bianco,
- 500 ml di brodo vegetale,
- prezzemolo,
- olio extravergine di oliva,
- curcuma,
- sale,
- pepe.
Preparazione
Fate soffriggere l’aglio in una capiente casseruola con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzetti, fate rosolare e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungete i ceci, ½ cucchiaino di curcuma, versate il brodo caldo e fate cuocere a fuoco medio, fino a quando il cavolfiore non sarà morbido.
A fine cottura aggiungete il Grana Padano Riserva grattugiato e prezzemolo fresco, servite ancora caldo.
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