Fácil
4 per.
20 min
Sin Lactosa
Ingredientes
1 coliflor,
240 g de garbanzos cocidos,
80 g de Grana Padano Riserva,
1 diente de ajo,
1 copa de vino blanco,
500 ml de caldo de verduras,
perejil,
aceite de oliva virgen extra,
cúrcuma,
sal,
pimienta.
Preparación
Freír los ajos en una cacerola grande con un chorrito de aceite de oliva.
Agregar la coliflor cortada en trozos pequeños, dorar y licuar con una copa de vino blanco.
Agregar los garbanzos, ½ cucharadita de cúrcuma, vertir el caldo caliente y cocinar a fuego medio, hasta que la coliflor esté blanda.
Cuando esté cocido, agregue el Grana Padano Riserva rallado y el perejil fresco, servir aún caliente.
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