Fácil
4 per.
20 min
Sin Lactosa
Ingredientes
- 1 coliflor,
- 240 g de garbanzos cocidos,
- 80 g de Grana Padano Riserva,
- 1 diente de ajo,
- 1 copa de vino blanco,
- 500 ml de caldo de verduras,
- perejil,
- aceite de oliva virgen extra,
- cúrcuma,
- sal,
- pimienta.
Preparación
Freír los ajos en una cacerola grande con un chorrito de aceite de oliva.
Agregar la coliflor cortada en trozos pequeños, dorar y licuar con una copa de vino blanco.
Agregar los garbanzos, ½ cucharadita de cúrcuma, vertir el caldo caliente y cocinar a fuego medio, hasta que la coliflor esté blanda.
Cuando esté cocido, agregue el Grana Padano Riserva rallado y el perejil fresco, servir aún caliente.
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