In der Pfanne geschwenkter Blumenkohl mit Kurkuma, Kichererbsen und Grana Padano „Riserva“
Einfach
4 per.
20 min
Laktosefrei
Zutaten
1 Blumenkohl,
240 g gekochte Kichererbsen,
80 g Grana Padano „Riserva”,
1 Knoblauchzehe,
1 Glas Weißwein,
500 ml Gemüsebrühe,
Petersilie,
Natives Olivenöl extra,
Kurkuma,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung
Den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl dünsten.
Den in kleine Stücke geschnittenen Blumenkohl dazugeben, schmoren und mit einem Glas Weißwein ablöschen.
Die Kichererbsen, ½ Teelöffel Kurkuma sowie die heiße Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis der Blumenkohl weich ist.
