Facile
4 per.
45 min
Senza Lattosio
Ingredienti
- 300 g di bulgur
- 100 g di Grana Padano Riserva
- 150 g di ceci precotti
- 150 g di petti di pollo
- 1 limone
- prezzemolo fresco
- menta fresca
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Fate cuocere il bulgur seguendo le indicazioni della confezione. Appena pronto conditelo con olio extravergine di oliva e lasciatelo intiepidire in una terrina.
Aggiungete i ceci, il prezzemolo, la menta tritati e scaglie di Grana Padano Riserva e mescolate. In una padella antiaderente fate cuocere i petti di pollo con un filo di olio extravergine di oliva per 4-5 minuti su entrambi i lati. A fine cottura rosolateli con il succo di limone, salate e pepate.
Tagliate i petti di pollo a cubetti, aggiungeteli al bulgur e amalgamate.
Lasciate riposare la terrina coperta in frigo almeno un’ora e servite con foglie di menta fresca.
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