1 kg di zucca Delica 200 g di pangrattato 100 g di Grana Padano Riserva 100 g di farina 1 uovo 1 ciuffo di timo 1 L di olio di semi per friggere sale pepe
Preparazione
STEP 1
In una terrina mescolate il pangrattato, il Grana Padano Riserva grattugiato, le foglioline di timo, sale e pepe.
STEP 2
Tagliate la zucca a fettine spesse circa 1 cm. Passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato condito.
STEP 3
Fate friggere le fette di zucca in abbondante olio di semi fino a doratura e lasciatele colare sulla carta per fritto fino a intiepidirle. Servite con sale, pepe e una grattugiata di Grana Padano Riserva.