
Frittata di ricotta
Lidia Bastianich
Ingredienti:
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cipolla grande, tagliata
1 pomodoro maturo, tagliato
8 uova grandi
1/2 cucchiaino di sale kosher
8 foglie grandi di basilico, tagliuzzate
1/2 tazza di Grana padano grattugiato
6 cucchiai di ricotta fresca, drenata
Preparazione: