Panini assortiti

“Dei consigli per un pic nic sostenibile è di avvolgere i panini in carta cerata, utilizzare per le bevande thermos e borracce e stoviglie di plastica ma riutilizzabili oppure biodegradabili.”

Preparazione:

Panino con roast beef, salsa di carote e Grana Padano DOP Riserva
Frullare le carote fresche, i gherigli di noci, aggiungere una presa grattugiata di Grana Padano DOP Riserva il succo di un’ arancia rossa e un goccio di olio d’oliva.
Farcire il panino con il roast beef, l’emulsione di carote e una foglia di insalata lattuga.

Panino con filetti di baccalà, pomodorini arrostiti, salsa di basilico e Grana Padano DOP 18 mesi
Frullare il basilico, una manciata di mandorle, un goccio di olio d’oliva e Grana Padano DOP grattugiato, farcire il panino aggiungendo i filetti di baccalà e i pomodorini arrostiti.

Panino con frittata arrotolata, fiori di zucca e Grana Padano DOP Riserva.
Sbattere le uova, aggiungere un goccio di latte, Grana Padano grattugiato, mettere il preparato in una padella adagiando i fiori di zucca, aiutandosi con una spatola arrotolare l’impasto, tagliarlo a rondelle e farcire i panini.