Facile
2 per.
30 min
Francesca D’Orazio
“Dei consigli per un pic nic sostenibile è di avvolgere i panini in carta cerata, utilizzare per le bevande thermos e borracce e stoviglie di plastica ma riutilizzabili oppure biodegradabili.”
Ingredienti:
Panini con semi integrali
Panini con semi di papavero
Panini di segale
Per la farcitura:
Grana Padano DOP Riserva
Grana Padano DOP 18 mesi
Carote
Insalata lattuga
Fiori di zucca
Basilico
Pomodorini arrostiti
Noci
Mandorle
Roast beef
Filetti di baccalà
Latte
Uova
Preparazione:
Panino con roast beef, salsa di carote e Grana Padano DOP Riserva
Frullare le carote fresche, i gherigli di noci, aggiungere una presa grattugiata di Grana Padano DOP Riserva il succo di un’ arancia rossa e un goccio di olio d’oliva.
Farcire il panino con il roast beef, l’emulsione di carote e una foglia di insalata lattuga.
Panino con filetti di baccalà, pomodorini arrostiti, salsa di basilico e Grana Padano DOP 18 mesi
Frullare il basilico, una manciata di mandorle, un goccio di olio d’oliva e Grana Padano DOP grattugiato, farcire il panino aggiungendo i filetti di baccalà e i pomodorini arrostiti.
Panino con frittata arrotolata, fiori di zucca e Grana Padano DOP Riserva.
Sbattere le uova, aggiungere un goccio di latte, Grana Padano grattugiato, mettere il preparato in una padella adagiando i fiori di zucca, aiutandosi con una spatola arrotolare l’impasto, tagliarlo a rondelle e farcire i panini.
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