Chupa Chupa di Grana Padano

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Chupa Chupa di Grana Padano

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 30 minuti (+ 12 ore di riposo dell'impasto)
Senza lattosio Senza lattosio
Senza glutine Senza glutine

Ingredienti

1 kg di Grana Padano Riserva 27 mesi
300 gr di albume

Procedimento

Grattugiare il Grana Padano Riserva 27 mesi e mischiarlo con l’albume liquido. Far riposare l’impasto per minimo 12 ore in frigorifero, formare delle palline uniformi e friggerle in olio di arachidi per qualche minuto. Una volta croccanti e cotte, infilzarle in bastoncini di legno e servire come aperitivo.
Davide Botta