Facile
4 per.
30 min+12h
Chef Davide Botta
Senza Lattosio
Senza glutine
Ingredienti
- 1 kg di Grana Padano Riserva 27 mesi
- 300 gr di albume
Preparazione
Grattugiare il Grana Padano Riserva 27 mesi e mischiarlo con l’albume liquido.
Far riposare l’impasto per minimo 12 ore in frigorifero, formare delle palline uniformi e friggerle in olio di arachidi per qualche minuto.
Una volta croccanti e cotte, infilzarle in bastoncini di legno e servire come aperitivo.
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