Birnen und Grana Padano Madeleines

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Birnen und Grana Padano Madeleines
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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Zutaten

200 g Birnen 
120 g entrahmter Joghurt 
40 g Zucker
120 g Mehl 
Eine halbe Zitrone und eine halbe Zitronenschale
50 g Grana Padano Riserva, gerieben 
30 g extra natives Olivenöl
6 g Backpulver

Zubereitung

Die Birnen schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Mehl, Zucker, Öl und Backpulver verrühren. Zitronenschale, Zitronensaft, Joghurt, Birnen und Grana Padano unterheben.
Den Teig in die Madeleine-Förmchen füllen und bei 170° C ca. 12 Minuten backen, bis er gut aufgegangen ist.
Danilo Angé
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