Grana-Padano-Waffeln mit Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Hugo Spritz
Schwierigkeit Einfach
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Zubereitung  25 min
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Portionen  4 per.
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Grana-Padano-Waffeln sind eine originelle und köstliche Idee, um einen einfachen Aperitif in einen besonderen Moment zu verwandeln. In diesem Rezept treffen knusprige Grana-Padano-Waffeln mit Parmaschinken und getrockneten Tomaten auf die frische Note des Hugo Spritz, eines der beliebtesten Cocktails der warmen Jahreszeit. Die Zubereitung der Grana-Padano-Waffeln in der Pfanne ist einfach und schnell: Das Ergebnis ist eine knusprige und geschmackvolle Vorspeise, die perfekt geeignet ist, um Gäste zu überraschen.
Zutaten
Geriebener Grana Padano g.U., 200 g
Dünn geschnittener Parmaschinken, 120 g
Getrocknete Tomaten in Öl, 8 à 10
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter nach Geschmack
Zubereitung
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwa 25 g geriebenen Grana Padano g.U. in der Pfanne verteilen und einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 10–12 cm formen.
Die Waffeln 2–3 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Ränder beginnen, goldbraun zu werden.
Die Grana-Padano-Waffeln vorsichtig mit einem Pfannenwender lösen und auf einen Teller legen oder, für eine leicht gewölbte Form, über eine umgedrehte kleine Schüssel legen. Vollständig auskühlen lassen.
Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Käse aufgebraucht ist.
Jede Grana-Padano-Waffel mit einer Scheibe Parmaschinken und einer getrockneten Tomate servieren. Nach Belieben mit einigen frischen Basilikumblättern und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
Zutaten
Gut gekühlter Prosecco, 300 ml
Holunderblütensirup, 160 ml
Soda oder Mineralwasser mit Kohlensäure, 160 ml
Frische Minzblätter, 16 feuilles
Limette, 1
Eiswürfel nach Bedarf
Zubereitung
Vier Gläser großzügig mit Eiswürfeln füllen. In jedes Glas den Holunderblütensirup, einige Limettenscheiben und einige Minzblätter geben. Die Minze leicht zwischen den Händen reiben, damit sich ihr Aroma besser entfaltet.
Den gut gekühlten Prosecco eingießen, mit Soda oder Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Sofort zusammen mit den Grana-Padano-Waffeln servieren.
Diese Vorspeise mit Grana-Padano-Waffeln ist die perfekte Begleitung zu einem Hugo Spritz bei einem Aperitif auf der Terrasse, einem Buffet oder einem entspannten Abendessen. Die Knusprigkeit der Grana-Padano-Waffeln, kombiniert mit der Würze des Parmaschinkens und dem intensiven Geschmack der getrockneten Tomaten, findet in der aromatischen Frische des Cocktails eine perfekte Balance und sorgt für eine elegante und gesellige Kombination.
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