Grana Padano g.U.
Grana Padano: ein einzigartiges Produkt.
Keine andere Art von Milchprodukt darf den Begriff “Grana” verwenden, weshalb der Name unseres italienischen Käses immer vollständig verwendet werden sollte: Grana Padano.
Grana Padano: ein einzigartiges Produkt.
Keine andere Art von Milchprodukt darf den Begriff “Grana” verwenden, weshalb der Name unseres italienischen Käses immer vollständig verwendet werden sollte: Grana Padano.
Aber wenn sich ein Produkt durch seine Eigenschaften von anderen abhebt, wenn es auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist und wenn der Name – Grana Padano – von einer Vielzahl von Menschen verwendet wird, wird er zu einem Beispiel für Exzellenz, zu einem Synonym für eine Kategorie von Käsen. Wir, das Konsortium, glauben jedoch an die Bedeutung von Namen und setzen uns dafür ein, dass sie respektiert werden. Denn der Grana Padano g.U. ist so viel mehr als nur ein Name: Er ist die Geschichte eines außergewöhnlichen Käses, die Geschichte einer jahrhundertelangen Tradition, Leidenschaft und Handwerkskunst.
Zutaten
Wahre Exzellenz erfordert
nur wenige Zutaten. Lab, Lysozym, Salz und Milch von höchster Qualität verbinden sich zu etwas Magischem.
Reifung
Die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Grana Padano ergeben sich aus dem Reifungsprozess. Unterschiedliche Zeiträume ergeben unterschiedliche Möglichkeiten, den Käse zu erleben.
Wie man ihn erkennt
Nur die besten Käselaibe erhalten ein Brandzeichen – das offizielle Symbol für den Grana Padano g.U.
Wie man ihn genießt
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, den italienischen Geschmack zu erleben. Die Verkostung von Grana Padano ist immer eine einzigartige Erfahrung.
Wie man einen Grana-Padano-Laib schneidet
Das Schneiden des Laibs ist wie ein Ritual, ein Vorgang, der mit Präzision und Sorgfalt ausgeführt werden muss. Der ganze Laib wird nach einer präzisen Geometrie geschnitten – dank sorgfältig entwickelter Bewegungen, die im Laufe der Zeit durch Tradition und das Können der besten Käsemeister perfektioniert wurden. Denn die Vermeidung von Verschwendung gehört zu den Werten und Prioritäten der Hersteller von Grana Padano.
So entstehen die perfekten „Stücke“, mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen Käseteig und Rinde, um eine Verkostung zu garantieren, die ein wahrer Triumph der Sinne ist.
Aufmachung und Aufbewahrung
Grana Padano und Parmigiano Reggiano
spezielle Aspekte und Spezifikationen
Wie viele wissen, haben beide Käsearten mit der geschützten Herkunftsbezeichnung auch außerdem verschiedene Produktmerkmale verglichen mit anderen generischen Produkten.