Gebackene Panissa aus Genua mit Grana Padano g.U. und Virgin Piña Colada

Außen knusprig und innen weich – die frittierte Panissa gehört zu den beliebtesten Spezialitäten der ligurischen Tradition und wird oft als Street Food an Strandtagen genossen. Die genuesische Panissa entsteht aus einfachen, aber geschmacksintensiven Zutaten, die die regionale Küche perfekt zur Geltung bringen. In diesem Rezept schlagen wir eine überraschende Kombination vor: die exotische Frische einer alkoholfreien Piña Colada auf Basis von Ananas und Kokos. Ein Treffen zwischen Ligurien und den Tropen – ideal für den Sommer und kreative Aperitifs im Freien.