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Cialde di Grana Padano con prosciutto crudo, pomodorini secchi e Hugo spritz

Difficoltà

Facile

Preparazione

25 min

Dosi per

4 per.

Le chips di Grana Padano sono una soluzione originale e sfiziosa per trasformare un semplice aperitivo in un momento speciale. In questa ricetta, le cialde di Grana con prosciutto crudo e pomodorini secchi incontrano la freschezza dell’Hugo Spritz, uno dei cocktail più apprezzati della bella stagione. Preparare le cialde di Grana Padano in padella è semplice e veloce: il risultato è un antipasto croccante e saporito perfetto per stupire gli ospiti!
Ecco la nostra ricetta: cialde di Grana Padano con prosciutto crudo, pomodorini secchi e Hugo spritz

Ingredienti

Grana Padano DOP grattugiato, 200 g
Prosciutto crudo a fette sottili, 120 g
Pomodori secchi sott’olio, 8-10
Pepe nero macinato fresco, q.b.
Foglie di basilico, q.b.

CocktailFinger food freddiSenza glutineSenza lattosio

Preparazione

Step 1

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Distribuite circa 25 g di Grana Padano DOP grattugiato formando un disco di circa 10-12 cm di diametro.

Step 2

Lasciate cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e inizierà a dorarsi ai bordi.

Step 3

Con una spatola sollevate delicatamente la cialda e trasferitela su un piatto oppure su una ciotolina capovolta, se desiderate darle una forma leggermente incurvata. Lasciatela raffreddare completamente.

Step 4

Ripetete il procedimento fino a terminare il formaggio.

Step 5

Abbinate ad ogni cialda una fetta di prosciutto crudo e un pomodoro secco, se volete, completate con qualche fogliolina di basilico fresco.

Hugo spritz

Ingredienti

Prosecco ben freddo, 300 ml
Sciroppo di fiori di sambuco, 160 ml
Soda o acqua frizzante, 160 ml
Foglie di menta fresca, 16
Lime, 1
Ghiaccio, q.b.

Preparazione

Step 1

Riempite quattro calici con abbondante ghiaccio. Aggiungete in ciascuno lo sciroppo di fiori di sambuco, qualche fetta di lime e alcune foglie di menta, strofinandole leggermente tra le mani per sprigionarne il profumo.

Step 2

Versate il Prosecco ben freddo, completate con la soda o l’acqua frizzante e mescolate delicatamente. Servite subito insieme alle cialde di Grana Padano.

Questo antipasto con cialde di Grana Padano è perfetto per accompagnare uno Spritz Hugo durante un aperitivo in terrazza, un buffet o una cena informale. La croccantezza di ogni cialda di Grana, unita alla sapidità del prosciutto crudo e alla nota intensa dei pomodorini secchi, trova un piacevole equilibrio nella freschezza aromatica del cocktail, creando un abbinamento elegante e conviviale.

Curiosità e suggerimenti: cialde di Grana Padano DOP

Come fare le cialde di Grana Padano?

Le cialde di Grana in padella si preparano semplicemente facendo sciogliere il Grana Padano DOP grattugiato in una padella antiaderente ben calda fino a ottenere una superficie dorata e croccante. In alternativa, le cialde di Grana in forno si realizzano disponendo piccoli mucchietti di formaggio su una teglia rivestita con carta forno e cuocendoli in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-6 minuti, finché risultano ben dorati.

Cosa mettere nei cestini di Grana Padano?

Gli antipasti con cialde di Grana Padano possono essere personalizzati con tanti ingredienti diversi. Prosciutto crudo, salumi, verdure grigliate, mousse di formaggio fresco, insalate, tartare di pesce, gamberi o pomodorini rendono i cestini croccanti ideali per aperitivi, buffet e occasioni speciali.

Quanto durano le cialde di Grana Padano?

Le cialde di Grana in padella si conservano per circa 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiuse in un contenitore ermetico e completamente raffreddate. In questo modo manterranno tutta la loro croccantezza.

Curiosità e suggerimenti: cialde di Grana Padano DOP

Come fare le cialde di Grana Padano?

Le cialde di Grana in padella si preparano semplicemente facendo sciogliere il Grana Padano DOP grattugiato in una padella antiaderente ben calda fino a ottenere una superficie dorata e croccante. In alternativa, le cialde di Grana in forno si realizzano disponendo piccoli mucchietti di formaggio su una teglia rivestita con carta forno e cuocendoli in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-6 minuti, finché risultano ben dorati.

Cosa mettere nei cestini di Grana Padano?

Gli antipasti con cialde di Grana Padano possono essere personalizzati con tanti ingredienti diversi. Prosciutto crudo, salumi, verdure grigliate, mousse di formaggio fresco, insalate, tartare di pesce, gamberi o pomodorini rendono i cestini croccanti ideali per aperitivi, buffet e occasioni speciali.

Quanto durano le cialde di Grana Padano?

Le cialde di Grana in padella si conservano per circa 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiuse in un contenitore ermetico e completamente raffreddate. In questo modo manterranno tutta la loro croccantezza.

Curiosità e suggerimenti: Hugo spritz

Come si fa un Hugo analcolico?

Per preparare un Hugo Spritz analcolico sostituite il Prosecco con una bevanda frizzante analcolica o semplice acqua tonica. Aggiungete sciroppo ai fiori di sambuco, soda, lime, menta fresca e ghiaccio per ottenere un cocktail dissetante e aromatico.

Dove è nato l’aperitivo Hugo?

L’Hugo Spritz ricetta originale nasce in Alto Adige nei primi anni Duemila grazie al barman Roland Gruber. In poco tempo si è diffuso in tutta Europa, diventando uno dei cocktail estivi più apprezzati per il suo gusto fresco e floreale.

L’Hugo spritz è molto alcolico?

L’Hugo cocktail ha una gradazione alcolica generalmente inferiore rispetto ad altri spritz, poiché il Prosecco viene bilanciato con soda e sciroppo ai fiori di sambuco. Il risultato è un drink fresco, leggero e piacevolmente aromatico.

Quante calorie ha un cocktail Hugo?

Uno Spritz Hugo apporta mediamente tra 140 e 180 kcal a bicchiere, in base alle quantità di Prosecco e sciroppo di fiori di sambuco utilizzate. Per una versione più leggera è possibile ridurre leggermente lo sciroppo o preparare la variante analcolica.