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  Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
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  Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
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  Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
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Comunicazione
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  La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
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Bontà responsabile
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  Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
Curiosità

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Roast beef con fonduta di Grana Padano e spinacini freschi

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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Medio . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 60 minuti

Ingredienti

800 g lombata di manzo
olio evo
sale
50 g spinacini

Per la fonduta
250 g Grana Padano
280 g panna fresca
Pepe

Procedimento

Eliminate dalla carne il grasso in eccesso o parti fibrose e poi legatela con uno spago.
Spennellate la carne con l’olio d’oliva ed il sale e poi adagiatela in una pirofila.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 250° per 25 minuti girandola di tanto in tanto.
Lasciate riposare e poi tagliate a fette sottili.
Per preparare la fonduta scaldate la panna fresca in un pentolino a fuoco medio, poi unite il Grana Padano grattugiato. Mescolate bene ed aggiustate di pepe. Lasciate da parte.
Posizionate qualche fetta di roast beef sul piatto e qualche foglia di spinacino. Guarnite con la fonduta di Grana Padano, un filo d’olio ed un pizzico di pepe.