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    Grana PadanoCarne

    Roast beef con fondue de Grana Padano y espinacas frescas

    Medio
    4 per.
    60 min

    Ingredientes

    800 g solomillo de ternera
    aceite extravirgen de oliva
    sal
    50 g de espinacas

    Para la fondue:
    250 g Grana Padano
    280 g nata fresca
    Pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Eliminar de la carne la grasa en exceso y las partes fibrosas y atarla con un hilo.
    Pincelar la carne con el aceite de oliva y la sal y ponerla en una fuente.

    STEP 2

    Cocinar en el horno precalentado a 250° durante 25 minutos y darle la vuelta de vez en cuando.
    Dejar descansar y cortar en rodajas finas.

    STEP 3

    Para preparar la fondue, calentar la nata fresca en una cacerola a fuego moderado y añadir el Grana Padano rallado. Mezclar bien y añadir pimienta. Reservar.

    STEP 4

    Poner en el plato unas rodajas de roast beef con unas hojas de espinaca. Añadir la fondue de Grana Padano, un poco de aceite y una pizca de pimienta.

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