Polpettone estivo tonno, uova e Grana Padano Riserva

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Polpettone estivo tonno, uova e Grana Padano Riserva
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Medio . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 50 minuti
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

250 g di tonno sott’olio sgocciolato
100 g di Grana Padano Riserva
2 uova
50 g di pangrattato
1 limone
sale

Procedimento

Versate in un mixer il tonno sgocciolato, le uova, il pangrattato, la scorza grattugiata di ½ limone e il Grana Padano Riserva grattugiato finemente. Frullate tutto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Versate il mix di tonno e Grana Padano Riserva su un foglio di carta forno, arrotolatelo aiutandovi con le mani fino ad ottenere un polpettone.
Chiudete le estremità e fate cuocere il polpettone in acqua bollente per 30 minuti circa.
Scolate il polpettone e fatelo raffreddare per 10-15 prima di togliere la carta forno.
Servite il polpettone freddo, tagliandolo a fette sul momento, con qualche goccia di succo di limone.
 
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