In una capiente terrina schiacciate le patate con lo schiacciapatate, aggiungete le uova, il tonno ben sgocciolato, il Grana Padano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato, foglie di timo, sale, pepe e mescolate bene. Tagliate le cipolle a pezzettini e aggiungetele nella terrina, continuando a mescolare fino a ottenere un composto morbido e ben amalgamato
Ungete una teglia rotonda dai bordi alti e spolverate l’interno con il pangrattato. Versate il composto con il mix di patate e tonno nella teglia, prima livellate bene con un cucchiaio e poi rigate la superficie con i rebbi di una forchetta.
Cospargete la superficie del gateau con il pangrattato e Grana Padano grattugiato, condite con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, fino a quando non sarà dorato. Lasciate intiepidire il gateau prima di servirlo.