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Insalata di spinaci e pesche, totani scottati e Grana Padano
Insalata di spinaci e pesche, totani scottati e Grana Padano
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Dettagli ricetta
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Difficoltà:
Facile
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Dosi:
4 persone
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Tempo di preparazione:
40 minuti
Ingredienti
150 gr di spinacini novelli
2 pesche mature dure
80 gr di Grana Padano 18 mesi
400 gr di totani
1 mazzetto di timo
2 fogli di pane carasau
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
Pulire i totani, tagliarli a julienne e farli cuocere in padella antiaderente ben calda con poco olio, sale, pepe e timo.
Tagliare le pesche a spicchi, spolverizzarle con metà Grana Padano grattugiato e gratinarle con il cannello.
Tagliare il formaggio rimasto e lamelle sottili.
Adagiare gli spinaci sui piatti di portata, unire i totani, le pesche, le lamelle di Grana Padano, il pane carasau e completare con olio e pepe.
Danilo Angé
Fase 1
Fase 2
Fase 3
Fase 4
Tag:
ricette di secondi con formaggio
secondi piatti con grana padano
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