Facile
4 per.
30 min
Chef Olivia Chierighini
Ingredienti
- 300 g di riso Semifino Vialone Nano
- 900 g di brodo di verdura
- 250 g di piselli fini surgelati
- 1 cipollotto
- 1/2 gambo di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 120 g di burro
- Sale e pepe
- Grana Padano Riserva Oltre 20 mesi in abbondanza
Preparazione
Per il brodo:
Realizzate un trito aromatico con cipollotto, sedano e aglio e mettetelo a rosolare in una casseruola con metà del burro. Aggiungete i piselli ancora surgelati e fateli rosolare per 2 minuti, dopodiché versate il brodo. Non appena questo arriverà ad ebollizione, versate anche tutto il riso.
