Insalata di fragole, sedano e misticanza con cialde di Grana Padano
Facile
4 per.
10 min
Chef Danilo Angè
Ingredienti
250 gr di fragole 200 gr di sedano 1 piccolo peperoncino piccante 80 gr di misticanza 80 gr di Grana Padano oltre i 16 mesi olio extravergine di oliva pepe
Preparazione
STEP 1
Grattugiare il Grana Padano, spolverizzare una padella antiaderente calda con il formaggio, cuocere per pochi minuti, versare su un tagliere e tagliare la cialda a spicchi.
STEP 2
Privare le fragole del picciolo, frullarne 50 gr con il peperoncino e poco olio e tagliare le altre a spicchi. Pelare il sedano e tagliarlo a pezzetti.
STEP 3
Disporre la misticanza nei piatti di portata, adagiarvi il sedano e le fragole. Condire con la salsa di fragole e completare con le cialde di Grana Padano.