Home  <  Momenti di consumo  <  Portata principale  < Torta salata con Grana Padano, cipolla rossa e pancetta
Mi piace
Piace a 6

Condividi

    Grana PadanoPanificati

    Torta salata con Grana Padano, cipolla rossa e pancetta

    Medio
    4 per.
    150 min
    Carmine Amarante

    Ingredienti

    Pasta brisè:
    200 g burro
    400 g farina
    140 ml acqua ghiacciata
    Sale q.b.

    Un pizzico di noce moscata
    Pepe q.b.
    4 uova
    6 tuorli
    150 g Grana Padano da 9 a 16 mesi
    600 g panna
    200 g pancetta affumicata
    Sale q.b.
    50 g cipolla rossa

    Preparazione

    STEP 1

    Per la pasta brisè:
    Impastate farina ed acqua, aggiungendo burro e sale. Fate riposare l’impasto per un’ora. Stendete la pasta a uno spessore di 3 mm e riponetela negli appositi stampi. Precuocetela a 160° per almeno 25 minuti e lasciatela raffreddare.

    STEP 2

    Rosolate la pancetta in una padella antiaderente con un filo d’olio fino a farla diventare croccante e sbollentate la cipolla per un minuto nell’acqua bollente. Frullate le uova, i tuorli, la panna e il Grana Padano grattugiato. Completate con pepe, noce moscata e sale.

    STEP 3

    Aggiungete al composto pancetta e cipolla e versatelo negli stampi di pasta brisè precotta. Infornate quindi a 120° per 25 minuti e, successivamente, a 165° per altri 25 minuti.
    Sfornate e servite la quiche su un piatto, intera o già tagliata a fette.

    Ricette Correlate

    Facile

    4 per.

    20 min

    Bruschette con Prosciutto di San Daniele, composta di fichi, Grana Padano e tartufo bianco d'Alba

    Facile

    4 per.

    30 min

    Fagottino di pasta fillo con verdure e Grana Padano

    Facile

    4-6 per.

    50 min

    Gateau di patate con tonno, cipolle e Grana Padano

    Facile

    4 per.

    15 min

    Club Sandwich con spada affumicato, pomodori, insalata, maionese e Grana Padano

    SCOPRI TUTTE LE RICETTE