Ricordo che quando ero piccolo il cavolfiore era una delle cose più terribili che potessero servirmi per cena; semplicemente non mi piaceva, a dire il vero come alla maggior parte delle persone.
Questi giorni sono ormai lontani: non esiste un ristorante rispettabile a Londra che non abbia nel menù una bistecca di cavolfiore e se aggiungi del gustoso Grana Padano, quella che sembrava essere soltanto un’alternativa alla carne per i vegetariani diventa uno dei piatti più ordinati del menù.
Delizioso!!!
So che si tratta della rappresentazione per antonomasia del piatto hipster, ma questa volta non ho potuto sfuggire alla moda, è troppo buono, così eccomi qui con la mia versione della bistecca di cavolfiore al formaggio!
Consiglio dello chef: consiglierei di abbinare a questo piatto un Prosecco DOC.

Preparazione