Dettagli ricetta
. Difficoltà: Facile
. Dosi: 4 persone
. Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti
4 panini al latte da 30 g
200 g di zucchine
200 g di carote
sale
Per la crema:
40 g di Grana Padano entro i 16 mesi
10 g di olio extravergine di oliva
1⁄2 dl di latte scremato Procedimento
Sbucciare le carote, tagliarle a fette insieme alle zucchine, cuocerle sulla griglia e condirle con olio e un pizzico di sale.
Grattugiare il Grana Padano, unire l’olio e il latte e lavorare fino ad ottenere una crema.
Tagliare i panini a metà spalmarli con la crema di Grana Padano e farcirli con le verdure.