Centrifugato di pomodoro, sedano, carote con cubi di anguria e cialde di Grana Padano

Centrifugato di pomodoro, sedano, carote con cubi di anguria  e cialde di Grana Padano
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 30 minuti
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

300 gr di pomodori ramati
100 gr di sedano
300 gr di carote
40 gr di zenzero
50 gr di lattuga
400 gr di anguria
1 mazzetto di menta
80 gr di Grana Padano riserva
30 gr di pistacchi

Procedimento

Privare l'anguria della buccia, tagliarla a cubetti, unire la menta e lasciare marinare per 10 minuti.
Sbucciare le carote e lo zenzero e passarli nella centrifuga con tutte le altre verdure.
Grattugiare il Grana Padano, unire i pistacchi tritati, con l'aiuto di un coppa pasta disporlo su una placca con carta da forno e cuocere nel forno a microonde per un minuto.
Versare il centrifugato nei bicchieri e servire con i cubi di anguria e con le cialde di Grana Padano ai pistacchi.
Danilo Angè
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