Ingredienti
300 gr di pomodori ramati
100 gr di sedano
300 gr di carote
40 gr di zenzero
50 gr di lattuga
400 gr di anguria
1 mazzetto di menta
80 gr di Grana Padano riserva
30 gr di pistacchiProcedimento
Privare l'anguria della buccia, tagliarla a cubetti, unire la menta e lasciare marinare per 10 minuti.
Sbucciare le carote e lo zenzero e passarli nella centrifuga con tutte le altre verdure.
Grattugiare il Grana Padano, unire i pistacchi tritati, con l'aiuto di un coppa pasta disporlo su una placca con carta da forno e cuocere nel forno a microonde per un minuto.
Versare il centrifugato nei bicchieri e servire con i cubi di anguria e con le cialde di Grana Padano ai pistacchi.