Caesar salad con Grana Padano Riserva

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Caesar salad con Grana Padano Riserva
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4-6 persone . Tempo di preparazione: 30'
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

1 cespo di lattuga romana 
2 fette di pane casereccio 
100 g di Grana Padano Riserva
300 g di petto di pollo
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di aceto
1 uovo sodo
olio extravergine di oliva
1 limone
sale
pepe

Procedimento

Grigliate il petto di pollo sulla piastra rovente e tagliatelo a striscioline.
Preparate del pane a cubetti e tostatelo in padella con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparate la salsa mescolando in un mixer il succo di limone, un uovo sodo, aceto, salsa Worcestershire. Frullate fino ad ottenere una crema morbida.
In una terrina mescolate l’insalata con il pollo, i cubetti di pane e scaglie di Grana Padano Riserva. Condite con la salsa e servite subito.
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