Spritz bianco analcolico allo sciroppo di sambuco e panzerotti con Grana Padano
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  30 min
|
Dosi per 4 per.
|
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisée
250 g di ricotta
100 g di Grana Padano
50 g di piselli freschi già sgusciati
1 ciuffo maggiorana
1 uovo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
In una terrina mescolate la ricotta con il Grana Padano grattugiato, i piselli freschi, un filo di olio extravergine di oliva, maggiorana tritata, sale e pepe.
Stendete il rotolo di pasta brisée e ricavatene dei cerchi dal diametro di 10 cm circa aiutandovi con un coppapasta. Riempite i cerchi di pasta con il composto di ricotta e Grana Padano e chiudete a metà e sigillando bene. Disponete i panzerotti su una teglia ricoperta di carta forno, spennellateli con un uovo sbattuto e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.
Servite i panzerotti ancora caldi accompagnando con Spritz bianco allo sciroppo di sambuco.
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SPRITZ BIANCO ANALCOLICO
Ingredienti
10 ml sciroppo di sambuco
30 ml acqua tonica
20 ml acqua frizzante
foglie di menta
Preparazione
Riempite un bicchiere di ghiaccio, acqua tonica, acqua frizzante e sciroppo di sambuco. Mescolate e servite guarnendo con foglie di menta.