Spritz blanco sin alcohol con sirope de flor de saúco y panzerotti con Grana Padano
| Dificultad
Facile
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Preparación  30 min
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Dosis por  4 per.
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Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
250 g de ricotta
100 g de Grana Padano
50 g de guisantes frescos
1 ramita de mejorana
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Preparación
En un bol, mezclad la ricotta con el Grana Padano rallado, los guisantes, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la mejorana picada, sal y pimienta.
Extended la masa quebrada y cortad círculos de unos 10 cm de diámetro con ayuda de un cortapastas. Rellenad los círculos con la mezcla de ricotta y Grana Padano, cerradlos por la mitad y sellad bien los bordes. Colocad los panzerotti en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, pinceladlos con el huevo batido y hornead en el horno precalentado a 180 °C durante 10–15 minutos.
Servid los panzerotti aún calientes acompañados de un Spritz blanco sin alcohol con sirope de flor de saúco.
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SPRITZ BLANCO SIN ALCOHOL
Ingredientes
10 ml de sirope de flor de saúco
30 ml de agua tónica
20 ml de agua con gas
hojas de menta
Preparación
Llenad un vaso con hielo, añadid el agua tónica, el agua con gas y el sirope de flor de saúco. Mezclad y servid decorando con unas hojas de menta.