Torta salata radicchio, ricotta, pere, noci e Grana Padano DOP RISERVA
Dettagli ricetta
. Difficoltà: Facile
. Dosi: 4 persone
. Tempo di preparazione: 50 minuti
. Varietà: Torta salata
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia già stesa
100 g di Grana Padano DOP Riserva
250 g di ricotta
6 pere coscia
1 cespo di radicchio
2 uova
50 g di gherigli di noci
olio extravergine di oliva
sale
pepeProcedimento
Fate saltare in una padella antiaderente il radicchio tagliato a listarelle con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
In una terrina lavorate la ricotta con olio extravergine di oliva, le uova, il radicchio e il Grana Padano riserva grattugiato, aggiustando di sale e pepe.
Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia bucherellando la superficie con una forchetta, versateci il composto di ricotta e stendetelo con un cucchiaio.
Aggiungete le pere tagliate a fettine, cospargete con Grana Padano grattugiato, gherigli di noci, un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Servite la torta salata tiepida.